chouette torréfacteur laboratoire

El Salvador Sierra Tecapa Washed El Cuyapo 100g

エルサルバドルのコーヒー豆

エルサルバドルのコーヒー豆

価格 850

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El Salvador Sierra Tecapa Washed El Cuyapo

 

 
エルサルバドル シエラテカパ ウォッシュド エルクヤポ

 

エルサルバドル東部のTecapa火山付近に位置する農園で標高が1,250mに位置しています。

火山灰土で栄養価が高く水はけの良い土壌、年間降水量が1,800mmでコーヒー栽培に非常に適しています。

豆の品種はパカマラ、ブルボン。

パカマラ種はエルサルバドルの国立珈琲研究所(ISOC)が開発したマラゴジベとパーカスの交配種です。 マラゴジべはティピカ系で大粒、味が良好ですが収穫量は少ないです。パーカスはブルボン系で樹高が適当で品質が安定しています。

エルクヤポ農園でコーヒーチェリーを水洗処理(Washed)を施し、コーヒー豆にしています。

 

この農園の年間収穫量は69kg袋で約100袋と少なく、希少価値があります。また大粒で品質が良く、カップオブエクセレンスでも評価を得て注目されています。

バランスが良く、上品な甘さが特徴です。アフターテイストが長く、余韻も楽しめます。

熱いうちはスイートチョコレート、ローステッドカシューナッツといった甘く香ばしいですが、冷めてくるとフレッシュプラムのような甘酸っぱさが心地よいです。

 

Our job is to make coffee that uses heat and gives a pleasant comfortable to the five senses. We wishes that your precious time will be with our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを私達が熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。

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