コーヒー豆の業務用卸｜カフェ・ホテル向けに調和する焙煎をご提案
「このカフェ、世界観が伝わってくる」 その一杯、どうやって生まれているか知りたくないですか？
お客様にそう感じてもらえる一杯を
あなたのカフェに。
あなたの空間に
調和するコーヒーを。
お客様がカフェを訪れたときに感じるのは、味だけではありません。
空間、照明、香り、接客、そして一杯のコーヒーが、すべてひとつの「体験」として記憶に残ります。
その空間にとって最も自然に馴染み、世界観を壊すことなく、“品格”を添えるコーヒー。
私たちは、そんな存在でありたいと考えています。
品質は、もちろん最高のものを。
でも、私たちが大切にしているのは、その先の「調和」です。
あなたのお店のために、焙煎から考え、香りと余韻まで設計する。
一杯のコーヒーが、ブランドの世界観を伝える力を持つように。
世界観に
違和感なく
溶け込む。
多くの一流ブランドが選ぶ理由。
どこかが主張しすぎてもいけない。
でも、埋もれてしまっても意味がない。
ブランドがつくり上げた空間と体験に、
“違和感なく調和し、記憶に残る存在”として。
・有名ショコラティエのアトリエ
・銀座SIX内のラグジュアリーブランド
・地方の自然と共生するサステナブル施設
・グローバル企業のイベントスペース
業種も場所も異なる多くの空間で、
「世界観に合う一杯」をご提案しています。
どの現場でも共通して求められているのは、“その空間に自然に馴染む、でも確かに記憶に残る”という、コーヒーにしかできないバランスです。
世界観に合わせて
焙煎からデザインする。
どんなに良い豆を使っても、ただそれだけでは「ブランドに合う一杯」は生まれません。
私たちは、焙煎からはじまるプロセスそのものを、空間やコンセプトに合わせて設計していきます。
まずは、お店のコンセプトや世界観、提供される空間・フード・音楽・時間帯まで丁寧にヒアリング。
そのうえで、香りや余韻、味わいのバランスを調整し、“その空間のためだけのコーヒー”を仕上げていきます。
たとえば、
静かな空間に広がるやわらかな香り。
あるいは、スイーツとの余韻を重ねる繊細な酸味。
空間そのものと調和しながら、
お客様の記憶に静かに残る一杯を目指します。
一杯のコーヒーを通して、
“あなたの世界観”を語れるように。
コーヒーで
世界観を表現する
焙煎所です。
私たち chouette torréfacteur laboratoire（シュエット トレファクチュール ラボラトワール） は、東京・世田谷にある小さな焙煎所です。
—
扱うのは、品質と生産背景にこだわったスペシャルティコーヒー。
でも、私たちの仕事は「豆を売ること」ではありません。
空間やブランド、コンセプトに寄り添いながら、その一杯が体験として残るように、焙煎と提案を行っています。
“コーヒーが主張しすぎず、でも確かに記憶に残る存在に。”
そんなあり方を目指して、日々焙煎に向き合っています。
ホテル、レストラン、カフェ、ライフスタイルブランドなど、
多様な業種とコラボレーションしながら、
“その場所にとってのコーヒー”を一緒に考えています。
メディア掲載実績
空間や世界観、ものづくりの姿勢に共感いただき、さまざまなメディアで取り上げていただいています。
・BRUTUS
・POPEYE
・café sweets
・NHK
・読売新聞
・東京新聞
…and more
味や香りだけでなく、「体験」や「哲学」としてのコーヒーの在り方に、注目が集まっています。
よくあるご質問
FAQ
A. はい、もちろんです。
1日数杯から提供されるカフェ、イベントでの限定提供なども含めて、
規模に関わらずご相談いただけます。
A. はい、ご希望に応じて試飲サンプルもご用意できます。
ご提案前に、実際の香りや味わいを体験していただけます。
A. ご安心ください。
空間やブランドの世界観をお伺いしながら、焙煎や味わいの方向性をご一緒に考えていきます。
A. はい、可能です。
これまでにもスイーツ専門店やラグジュアリーブランドとのコラボ実績があり、“体験設計の一部としてのコーヒー”を共に考えることが得意です。
ブランドの世界観に
香りを添える一杯を。
まずは、あなたのお店のことをお聞かせください。
私たちは、お店のコンセプトや空間を理解することから始めます。
どんな場所で、どんなお客様が訪れ、どんな体験を届けたいのか。
その想いを汲み取ったうえで、
最適な焙煎、香り、味わいの
コーヒーをご提案します。
・小ロットのご相談も可能です
・お打ち合わせ・試飲のアレンジも柔軟に対応します
・デザインやフードとの組み合わせも一緒に考えられます
・ドリンクメニューやオペレーションのご提案も可能です。
“一杯のコーヒーから
ブランド体験は変えられる。”
そう信じて、私たちは焙煎しています。
ご興味がありましたら、どうぞお気軽にご相談ください。