Indonesia, Lintong, Super Grade, ” Black Sumatra”, Microlot, Paratusan
インドネシア　リントン、スーパーグレード　”ブラックスマトラ”マイクロロット　パラツサン

地域：　インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南西、ドロクサングル市近郊。
　　　　リントン地区は非常に品質が高いのですが、組合も少なく地域独特の特殊
な地場市場の関係で入手が大変困難で、純粋なリントン産のフレーバーを
持った原料を確保するのが大変困難なところです。

標高：　1,200～1,450m

土壌：　黒色の火山灰土と砂質の入り混じった水はけの良い土壌

ミル：　バラッサン・ミル。　このミルでは現地特有の頻繁な降雨による品質劣化
を防止し、穏やかな乾燥を行うため大規模なグリーンハウスの中で乾燥を
行っています。

精製：　スマトラ式（Gilling Basahという）の特殊精製。

品種：　約60%/オナンガンジャン種、約25%/ㇱガラルタン種、他ジェンベル、
ラナス等

生産者：1～2ヘクタール程度の零細農家

収穫期：3/4月、10/12月の2回

特徴：　スパイシーでハーブ感に溢れ、スマトラ式特有の甘みとアーシーなボディ
ー、口当たりはベルベッティーでありながら南国系のフルーツの甘さが素
晴らしいコーヒーです。

 

Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを私達が熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。