ETHIOPIA Organic Natural Guji Kayon Mountain Farm Shakiso Grade 1

　
エチオピア　オーガニック　ナチュラル　グジ　カイヨンマウンテン　シャキソ　グレード１

生産国 エチオピア
地　域 シャキソ、グジ、オロミア
農　園 カイヨンマウンテンファーム
品　種 74110, 74112
標　高 1,900-2,200 m
生産処理 ナチュラル
クロップ（入港） 2019-20（2020/7）
オーガニック認証

特徴：　カイヨンマウンテンファームは、500haありそのうち300haでコーヒーが植えられています。2012年からイスメル ハッセン氏と彼の家族が管理しております。 アディスアベバから510km離れた位置にあり、オロミア州グジ地区シャキーソエリアに位置しており、タロとセワナの2つの地区が交じり合ったところにあります。 イスメルは、25名の常勤スタッフと300名の季節労働者を監督しており、農園の管理のために、無料の送迎を提供しており、コミュニティ用に学校や管理棟を建て経済的にサポートしています。 その農園は、季節労働者の確保のために近くの鉱山と競っています。 そのため、イスメルと彼の家族は、ピッカーたちが毎年働いてくれるために、より高い賃金を支払っています。 カイヨンマウンテンは、農園内に苗床を所有しており、苗床を守るためにシェードツリー（グラビレア、アカシアやその他自然の木々）を活用しています。 それは、自然に土壌を肥やすためでもあります。 農園は、エリアかブロックごとに区画わけされており、それぞれサイズや品種（植えられた時期）、高さ、木の数、土壌のタイプを記載しています。 イスメルは農園の管理や組織に気を配るだけでなく、収穫やプロセスにも細心の注意を払います。 ナチュラルとウォッシュドロットを自分達で生産しています。

ブルーベリーやブドウのような、みずみずしい甘さや酸味、バラを思わせる華やかさがあり、温度変化とともにトロピカルな表情が出てきます。甘さと酸味のバランスも絶妙です。こちらはロットナンバー１。その年の最初に作られたコーヒーです。シャキソでは細かく管理されているので、収穫時期でロット分けされていきます。他のロットも美味しいですが、こちらのロットはかなり美味しいです。

Cupping note: Blueberry, Rose, Red Grapes, Tropical, Floral, Complex, Sweet

内容量：100g
Roast : Light roast
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。