PERU Samuel & Basilio washed

　
PERU Samuel & Basilio
ペルー　サミュエル & バジリオ

Country（国）: Peru
Department（部門）: 
 Cajamarca
Province（州）: 
 San Ignacio
District（地区）: 
 Namballe
Community（コミュニティー）: 
 Pueblo Lumbre & La Union
Farm name（農場名）: 
 La Palma (1 hectare) & La Huaca (2 hectares)
Producers（生産者）: 
 Samuel Nayra Campos & Asuncion Melendres Castillo
　　　　 Basilio Pena Guerrero & Margarita Moreno Campos
Varieties（品種）: Caturra, Pache, Typica, Mondo Novo
Altitude farm（標高）: 1650-1700 meters above sea level
Temperatures（気温）: 
 20-25° Celcius during the day and 10-12° Celcius at night
Main Harvest period（収穫時期）: 
 Mid-July – Mid-October
Processing（精製処理）: 
 24-40 hours of fermentation.
Drying（乾燥）: 
 Dried in a drying construction for 15-20 days

このマイクロロットは、パートナープロデューサーの2人であるSamuelとBasilioの共同制作です。サミュエルは2人の大人の息子の父。そしてバジリオには7人の子供がいます。それらのすべてはまだ学校または勉強中です。
しかし、暇なときはいつでも、バジリオとマルガリータが農場で働くのを手伝っています。どちらの家族も、ペルー北部のナンバレ地区のすぐ近くに住んでいます。エクアドル、タバコナス-ナンバレ国立保護区（Santuario Nacional）これはペルーに国立保護区が設立されました
1988年に、そして保護します。パラモの最南端生態系。国立公園にまたがる
合計32,124.87ヘクタールの面積。
Samuelは、ゲイシャ・パカマラ・パラナイマ・イカトゥなどの様々な品種のコーヒーを育てています。
If you are interested in reading more about the National Sanctuary, check this link:
http://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/climate_ecosystem_restauration_en.pdf

Cupping note：Lemon, Honey, Clean

しっかりとたレモンを思わせる酸が心地よいです。同時に甘さがあり、紅茶のようなすっきりとした印象があるコーヒーです。
気分をリフレッシュしたいときにオススメのコーヒーです。
アイスコーヒーにしても美味しいです。