chouette torréfacteur laboratoire

BOLIVIA Celso Mayta Gorrion

ボリビア, bolivia, COE, Gorrion,

ボリビア, BOLIVIA, コーヒー, COE

価格 1,000

BUY NOW!

BOLIVIA Celso Mayta Gorrion
ボリビア セルソ マイタ ゴリオン

 

 
生産者 Celso Mayta
地域  Caranavi BOLIVIA
標高  1800m
品種  Caturra
精製方法 Washed

2005年のカップオブエクセレンスで二位、昨年大統領カップで一位を獲得するなど、国際品評会で常勝している生産者。

 

国際大会に常に上位入賞している秘訣を聞くと彼は、

「上位入賞の秘訣ですか?基本的な事ですが、完熟した実だけを選び、きれいな精製所で精製することです。また、化学肥料や農薬を使うと味が落ちるので使わないようにしています。雑草は手で引っこ抜いてますよ。これからも自分のコーヒーが世界中のお客さんに届くことを願っています」

 

と言うセルソさん。

 

特別なことをしないということが彼のコーヒーを特別なものにしているのかもしれません。

Cupping note: Orange, stone fruits, Nutella, black tea

 

 

内容量:100g
Roast : Light roast
焙煎日:袋に記載
賞味期限:焙煎日から3ヶ月(冷暗所にて保存)。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

 

低温焙煎

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。

低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い

低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。

コーヒー豆, 真空パック

また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。

 

 

おすすめのサブスクリプションコーヒーサービス

コーヒー, サブスクリプション

 
毎月2回、自宅のポストにおいしいスペシャリティコーヒーが届く。ご注文のわずらわしさが無くなった、chouetteのサブスクリプション(定期購入)をご希望の方は、メニューから以下の手順でをご確認の上お申し込み下さい。

ItemsSubscription → お好みのコース

 

 

私たちのコーヒーがアプリになって、あなたの携帯に

 

 
chouette公式iOSアプリができました。アプリ限定のお得なクーポンや最新情報を発信していきますので、ぜひApp Atoreからダウンロードして、お得にお買い求めください。

コーヒー, アプリ, 通販, 美味しい

▶︎▶︎▶︎ iOSアプリのダウンロードは ◀︎◀︎◀︎

 

 

Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。

 
Top