Colombia Alvaro Perdomo Gesha Washed Pitalito Huila
価格 1,100
BUY NOW!Colombia Alvaro Perdomo Gesha Washed Pitalito Huila
コロンビア アルヴァロ ペルドモ – ゲシャ – ピタリト – ウィラ
エリア：Bolivar, Acevedo, Huila（ボリバル、アセベド、ウィラ）
農園 ：Providencia（プロビデンシア）
品種 ：Gesha（ゲシャ）
標高 ：1600m
面積 : 25ha
生産処理：Washed（ウォッシュド）
生産者：Alvaro Perdomo
アルヴァロ・ペルドモ氏は、コーヒー農家に生まれて30年以上になります。アルヴァロ氏は、コーヒー生産者である父親から購入した約4ヘクタールの土地にカトゥーラを植えたのが始まりです。それ以来、彼は土地を大きくし、栽培する品種を増やしてきました。最近では、25ヘクタールの農場であるフィンカ・ラ・プロビデンシアで、コロンビア、カトゥーラ、ゲシャなどの品種と一緒にピンクブルボンを栽培しています。アルバロ氏は、この地域のコーヒー生産者で構成されるプリマベラル協会に参加し、仲間から新しい技術を学び、発酵プロセスに変化と改良を加えてきました。彼は熟したチェリーを手摘みするようにしています。コーヒーは水洗いされ、12時間そのままの状態で置かれた後、果肉とミューシレージを除去し、16時間発酵、再び水洗いされた後、パラボリックドライヤーで乾燥されます。
Cupping note：Lavender, Bergamot, Pear, Silky
お花のような香りとすっきりとした紅茶感のある、とてもキレイなコーヒーです。
温度変化とともに洋梨やトロピカルフルーツを連想させる甘さを伴う質感がとても心地良く感じられます。
内容量：100g
Roast : Light roast
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。
*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。
低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い
低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。
また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。
おすすめのサブスクリプションコーヒーサービス
毎月2回、自宅のポストにおいしいスペシャリティコーヒーが届く。ご注文のわずらわしさが無くなった、chouetteのサブスクリプション（定期購入）をご希望の方は、メニューから以下の手順でをご確認の上お申し込み下さい。
Items → Subscription → お好みのコース
私たちのコーヒーがアプリになって、あなたの携帯に
chouette公式iOSアプリができました。アプリ限定のお得なクーポンや最新情報を発信していきますので、ぜひApp Atoreからダウンロードして、お得にお買い求めください。
▶︎▶︎▶︎ iOSアプリのダウンロードは ◀︎◀︎◀︎
Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.
私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。