El Salvador Alejandro Vasquez Pacamara Washed
価格 1,000
BUY NOW!Alejandro Vasquez Finca Los Vasquez Pacamara Washed
アレハンドロ バスケス – フィンカ ロス バスケス – パカマラ – ウォッシュド
地域： エルサルバドル
ラス ドゥアナス、サンタロサ、サン イグナシオ、チャラテナンゴ
農園： ロス バスケス
標高： 1,750m
品種： パカマラ
精製： ウォッシュド
特徴： アレハンドロバスケスは彼の小さな農場、フィンカロスバスケスで約2,200 本の コーヒーの木を育てています。彼の コーヒ ーの約半分はパカスで、残りの半分はパカマラです。
彼は熟したチェリーを選び、すぐに果肉除去し、約12 時間発酵させてから、コーヒーを洗いアフリカンベッドで 8 〜 12 日間乾燥させます。
彼の生産量は年間 6 〜 8キンターレスで、チェリーを収穫して果肉除去するときに手動のパルパーを使用するなど、彼自身が農場でほとんどの作業を行っています。
Cupping note : Apple, Floral, Orange, Brown sugar
みずみずしい果実感、甘さとフローラルな香り。バランスが良くおすすめ出来きるコーヒーです。
内容量：100g
Roast : Light roast
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。
*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。
低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い
低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。
また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。
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Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.
私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。