El Salvador
El Trompillo
Pacas
Washed

 

　
エルサルバドル　エルトロンピリョ　パカス　ウォッシュド

生産者：Ovidio Flores
地域： La Palma, Chalatenango
標高：1550
ドライミル：Café Nor
品種：　Pacas
精製・管理：　Washed

このドライミルは、建物に地元の建材を使ったり、地元で雇った人たちによって建てられました。また、ドライミルやカッピングラボの電力は、屋根にあるソーラーパネルからの電力で賄っています。
カーボンニュートラル認証を取得。
肥料には虫や微生物が堆肥を分解して有機肥料を作っている。

一つの農園・代表される1人の生産者、そんなシングルオリジンが評価される昨今で、コミュニティを尊重し、なおかつ一人一人がトレーサビリティに配慮されたロットで販売されるコーヒー豆を私は知りません。
彼らの情熱を感じられるコーヒーをお届けできることを誇りに思います。

Cupping note : Berry, Grapes, Cinnamon

とてもクリーンで浅煎り好きにはおすすめのコーヒーです。温度変化とともに変化する味わいを楽しんで欲しいので、ゆっくりと過ごしたい時におすすめのコーヒーです。

 

 

商品情報　その他

 

内容量：100g
Category : Special selection（シュエットが厳選した優れたコーヒー）
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

 

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。

これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。
人と人とがつながるコーヒー体験。
コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。
スペシャルティコーヒーが町中に溢れ、コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。

より自然で
より温かく
より五感を刺激し
よりお互いを感じ合う

そんな店作りを心がけています。