低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い

低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。

また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。

　
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Message

 

温もりを
ココロに
注ぐ

 

これは私たちのフィロソフィをコーヒーとカップの関係になぞらえたものです。

人と人とがつながるコーヒー体験。

コーヒーは生活の中で身近な存在になりました。

スペシャルティコーヒーが町中に溢れ

コーヒースタンドやコンビニで簡単にテイクアウトができる時代です。

より自然で

より温かく

より五感を刺激し

よりお互いを感じ合う

そんな店作りを心がけています。

私たちのコーヒーとつながっている限り、あなたは一人じゃない。