chouette torréfacteur laboratoire

Indonesia Lintong, Top Special, “Grand Bleu”

インドネシア, コーヒー豆

価格 950

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Indonesia Lintong, Top Special, “Grand Bleu”

 
インドネシア リントン トップスペシャル グランブルー

地域: フタジュル リントン

標高: 1450m~1600m

土壌: 黒色の火山灰土と砂質の入り混じった水はけの良い土壌

精製: スマトラ式

品種: Jember, Ateng, TimTim, 他

収穫期:3/4月、10/12月の2回

特徴: スパイシーでハーブ感に溢れ、スマトラ式特有の甘みとアーシーなボディー、
    口当たりはベルベッティーでありながら南国系のフルーツの甘さが素晴らしい
    コーヒーです。

cupping note : Spicy, Tropical fruits, Earthy

内容量:100g
Roast : Dark roast
焙煎日:袋に記載
賞味期限:焙煎日から3ヶ月(冷暗所にて保存)。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

 

低温焙煎

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。

低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い

低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。

コーヒー豆, 真空パック

また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。

 

 

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Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。

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