KENYA Karogoto PB washed
価格 1,000
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ケニヤ カロゴト ニエリ ピーベリー ウォッシュド
地域： Karatina, Nyeri
標高： 2,000m
農園：Karogoto Factory
生産者：Tekangu Cooperative
品種： SL28, SL34
精製・管理： washed
ニエリの中央地域に位置する場所で、テカング農園協同組合によって作られています。
品種はSL28とSL34のみを使用。ケニアではサビ病に強いRuiru11もよく使われる品種ですが、このロットには入っていません。この栽培地域では、降雨量が多く、夜間の気温が低いため、コーヒーチェリーの成熟が遅くなります。そのため、ボディが強く強烈なプラム感と甘さを多く感じるコーヒーに育ちます。
特徴： 良質な酸味に甘み、ボディーがあります。また淡いフローラルでさわやかな感じのクリーンなアフターテイストです。
Cupping note : Prum, Floral, Creamy
溢れる果実感を感じさせてくれる特別なコーヒー。しっかりとした酸味。コクのある甘さ。くっきりとわかりやすい味わいが人気のケニアです。浅煎りのコーヒーで迷ったら、ケニアなら間違いありません。
内容量：100g
Roast : Light roast
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。
*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。
低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い
低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。
また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。
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Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.
私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。