KENYA Kianjogu Nyeri AA washed
価格 1,000
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ケニヤ キアンジョグ ニエリ ウォッシュド
地域： ニエリ キリムクユ地区
標高： 1,800m
気温：13〜24℃
農園：キアンジョグ
土壌： 肥沃な火山灰土壌
品種： SL28, SL34, Batian
精製・管理： washed
赤く熟したコーヒーチェリーを厳選して手摘みした後、同日工場に配送し、完全洗浄法を実施。パルプ化後、コーヒーは一晩空気中で発酵され、洗浄される前に、24時間浸され、ピッキングと乾燥のためにアフリカンベッドに広げられます。
特徴： 良質な柑橘系の酸味に甘み、ボディーがあります。またモクレンやハイビスカスの様
な淡いフローラルでさわやかな感じのクリーンなアフターテイストです。
Cupping note : Orange, Fruits tomato, Tropical, Clean
溢れる果実感を感じさせてくれる特別なコーヒー。しっかりとした酸味。コクのある甘さ。くっきりとわかりやすい味わいが人気のケニアです。浅煎りのコーヒーで迷ったら、ケニアなら間違いありません。
内容量：100g
Roast : Light roast
焙煎日：袋に記載
賞味期限：焙煎日から3ヶ月（冷暗所にて保存）。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。
*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。
低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い
低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。
また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。
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Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.
私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。