PERU Marcos Orellana

 

PERU Marcos Orellana

ペルー　マルコス　オレラナ

 

Country（国）: Peru
Department（部門）: 
Junin
Province（州）: 
Huancayo
District（地区）: 
Santo Domingo de Acobamba
Community（コミュニティー）: 
Santiago de Oropel
Farm name（農場名）: 
Mango pampa
Farm size（農場規模）: 
6 hectares
Producers（生産者）: 
Marcos Orellana

Varieties（品種）: Typica (90%), Bourbon (10%) – age of the plants is 8 years old
Altitude farm（標高）: 2290 meters above sea level
Temperatures（気温）: 
Approx. 15-22 ° Celsius during the day and 8-10 ° Celsius at night
Soils（土壌）: Loamy clay, with an arable layer of 30 to 40 cm deep, presence of gravel, pH neutral, and presence of abundance of organic matter.
Main Harvest period（収穫時期）: 
June – October
Processing（精製処理）: 
Selective harvesting, immediate de-pulping.
Depending on the weather but an average of 36-40 hours of fermentation
Drying（乾燥）: 
Dried for 15-20 days

ワンカヨ県では、典型的なアンデスの風景が広がっています。寒くて風の強い山の頂上にはほとんど植生がありません。羊毛のマントルと靴下を履き、帽子をかぶって羊や山羊の群れと一緒に歩いている人々を目にします。目の前の山脈には雪の山頂も見えます。ここでコーヒーの木を見ることは想像しがたいです。荒涼とした平原はゆっくりと緑豊かな丘に変わり、海抜2200〜

2400メートルという驚異的な標高でコーヒーが育ちます。このマイクロロットは、マルコスオレラナ（38歳）と彼の妻サラによって生産されています。

彼らには9歳の娘ギメナと5歳の息子ジュニアの2人の子供がいます。彼らは、ポーラン渓谷の小さな村、サンティアゴデオロペルに住んでいます。コミュニティのほとんどの農家と同様に、家族は自家消費用にさまざまな製品を栽培しています。しかし、マルコスの場合、コーヒーの生産は家族の主な収入を提供します。彼らはAAVAPA協会（AociacióndeAgricultoresdelVallePaurán）の21人のメンバーの1人です。このグループは、4年前にコーヒーの品質向上に焦点を合わせ始めました。彼らは州内の大きな町や都市から遠く離れており、コーヒーを最寄りの市場に届けるために高い輸送価格に苦しんでいます。したがって、商業市場価格に対してコーヒーを販売することはあまり意味がありません。それでも、そのようなユニークなマイクロリージョンに農場を持ち、他のコーヒーとはまったく異なるフレーバープロファイルのコーヒーを持っています

ペルーの中央コーヒー地域、彼らは専門のコーヒー市場に参入しようとしないことに夢中になるでしょう。そのため、グループの何人かの人々がカップオブエクセレンスコンペティションに2回参加し、全国選抜に選ばれました。

 

とてもユニークなコーヒーです。
果実感がしっかりとして、みずみずしい酸味と甘さが広がり、フローラルな香りがいつまでも続きます。ウォッシュドプロセスでありながら、キレイにまとまらず、少しアルコールのような発酵感も感じます。

Cupping note: Berry, Grapefruit, Floral, Elegant