chouette torréfacteur laboratoire

PERU Samuel & Basilio washed

価格 1,000

BUY NOW!

PERU Samuel & Basilio washed

 
PERU Samuel & Basilio
ペルー サミュエル & バジリオ

Country(国): Peru
Department(部門): 
 Cajamarca
Province(州): 
 San Ignacio
District(地区): 
 Namballe
Community(コミュニティー): 
 Pueblo Lumbre & La Union
Farm name(農場名): 
 La Palma (1 hectare) & La Huaca (2 hectares)
Producers(生産者): 
 Samuel Nayra Campos & Asuncion Melendres Castillo
     Basilio Pena Guerrero & Margarita Moreno Campos
Varieties(品種): Caturra, Pache, Typica, Mondo Novo
Altitude farm(標高): 1650-1700 meters above sea level
Temperatures(気温): 
 20-25° Celcius during the day and 10-12° Celcius at night
Main Harvest period(収穫時期): 
 Mid-July – Mid-October
Processing(精製処理): 
 24-40 hours of fermentation.
Drying(乾燥): 
 Dried in a drying construction for 15-20 days

このマイクロロットは、パートナープロデューサーの2人であるSamuelとBasilioの共同制作です。サミュエルは2人の大人の息子の父。そしてバジリオには7人の子供がいます。それらのすべてはまだ学校または勉強中です。
しかし、暇なときはいつでも、バジリオとマルガリータが農場で働くのを手伝っています。どちらの家族も、ペルー北部のナンバレ地区のすぐ近くに住んでいます。エクアドル、タバコナス-ナンバレ国立保護区(Santuario Nacional)これはペルーに国立保護区が設立されました
1988年に、そして保護します。パラモの最南端生態系。国立公園にまたがる
合計32,124.87ヘクタールの面積。
Samuelは、ゲイシャ・パカマラ・パラナイマ・イカトゥなどの様々な品種のコーヒーを育てています。
If you are interested in reading more about the National Sanctuary, check this link:
http://d2ouvy59p0dg6k.cloudfront.net/downloads/climate_ecosystem_restauration_en.pdf

Cupping note:Lemon, Honey, Clean

しっかりとたレモンを思わせる酸が心地よいです。同時に甘さがあり、紅茶のようなすっきりとした印象があるコーヒーです。
気分をリフレッシュしたいときにオススメのコーヒーです。
アイスコーヒーにしても美味しいです。
 

内容量:100g
Roast : Light roast
焙煎日:袋に記載
賞味期限:焙煎日から3ヶ月(冷暗所にて保存)。開封後は1~2週間以内にお飲み下さい。

 

低温焙煎

*当店のコーヒー豆は素材にストレスをかけないように低温焙煎を致します。

低温焙煎の特徴
・ 低温焙煎でしか感じられない自然な酸味や甘み
・ 高温では失われてしまう素材感
・ 浅煎りではフレッシュ果実感と長く続く甘さと余韻
・ 深煎りではコンフィチュールのようなコクを伴う濃縮された味わい
・ 焙煎してから味わいのピークタイムが長い

低温焙煎の利点
・ 香り成分は揮発性なので、温度が低いことで多くの香り成分を保持できる
・ 急激な加熱により生まれる過度な酸味を軽減し、しっかりとした甘さ・コク・まろやかな質感がある
・温度変化とともに、しっかりとしたコーヒーのキャラクターが感じられる。

コーヒー豆, 真空パック

また、弊社独自の真空パッケージを採用しておりますので、開封する瞬間まで美味しさをキープすることができます。賞味期限をご確認の上、お楽しみ下さい。

 

 

おすすめのサブスクリプションコーヒーサービス

コーヒー, サブスクリプション

 
毎月2回、自宅のポストにおいしいスペシャリティコーヒーが届く。ご注文のわずらわしさが無くなった、chouetteのサブスクリプション(定期購入)をご希望の方は、メニューから以下の手順でをご確認の上お申し込み下さい。

ItemsSubscription → お好みのコース

 

 

私たちのコーヒーがアプリになって、あなたの携帯に

 

 
chouette公式iOSアプリができました。アプリ限定のお得なクーポンや最新情報を発信していきますので、ぜひApp Atoreからダウンロードして、お得にお買い求めください。

コーヒー, アプリ, 通販, 美味しい

▶︎▶︎▶︎ iOSアプリのダウンロードは ◀︎◀︎◀︎

 

 

Our job is to make coffee that uses heat to stimulate the senses pleasantly.
We wishes that your precious time will be our coffee.

私達は素材を最も大切にしています。私達が扱う素材は農作物です。大地からの恵みを熱を使って、身体に心地よく吸収出来る状態にする事が私達の仕事です。それは五感に気持ちの良い刺激を与え、皆様に幸せな気持ちを届けるでしょう。毎朝のスタートに、一息つきたい時に、大切な人と一緒の時間に私達のコーヒーがあなたのすぐ傍にいられると幸いです。

 
Top