小田急不動産の
「コノマチぷらす」
でご紹介頂きました。

 

 

「コノマチぷらす」にて、ご紹介頂きました。

ありがとうございます。

 

「コノマチぷらす」は、小田急の仲介ご成約者専用の会員コミュニティページになります。

今回は、一般の方にもご覧いただける形でご紹介頂きました。

 

作成に関わった皆様、本当にありがとうございました。

 

 

CONOMACHI STORIES
｜小田急の仲介
に掲載

 

CONOMACHI STORIESに掲載して頂きました。

 

CONOMACHI STORIESは、独自の目線で小田急沿線の地元民が愛する”ここにしかない”街の魅力を紹介しています。

 

記事全文はこちらからご覧いただけます。

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CONOMACHI STORIES
豪徳寺から心に残る1杯を

 

 

まちまち新刊PR動画

 

　
2024年1月22日から2週間、小田急線内にて放映される「まちまち」の新刊PR動画に、シュエット代表の高山健二が出演させて頂きました。

「まちまち」は、小田急沿線の”ここにしかない人生の景色”をテーマにした小冊子です。

Instagramもありますのでチュックしてください。

 

 

PR動画はこちら

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Instagramアカウント

まちまち │ 小田急の仲介

 

 

 

 

 

 

 

代表　高山健二

・低温焙煎イノベーター
・シュエット トレファクチュール ラボラトワール　代表

元料理人
ミシュラン2つ星　スペイン料理　サンパウ
ミシュラン3つ星　フランス料理　カンテサンス
食材に対するトップレベルの知識や技術を学ぶ

カフェ
HUIT Roppongi（現在は閉店）
Downstairs Coffee（Mercedes me 1F）マネージャー兼バリスタ
Sky High（伊勢丹新宿店）マネージャー

 

小さい頃からの「てんかん」があり、夜型のレストラン業から朝型の飲食業へシフトする。
レストランで学んだ食材に対する敬意や感謝の念、調理技術を生かしバリスタへと転向。
カフェではバリスタとしての知識や技術を学びながらコーヒーを通した様々な可能性に魅入られる。
その当時は、焙煎技術を教えてもらえる環境がなく、レストランで培った様々な加熱技術を応用し独学で焙煎技術を習得する。現在の低温焙煎に至る。

コーヒー豆の焙煎・抽出の専門家（プロフェッショナル）として、コーヒーショップ運営の他、飲食店・ホテル・オフィスへのお客様一人一人のニーズにあったコーヒー豆卸業務を行なっています。
またスイーツやフードのコーヒーペアリングのご提案やカフェコンサルタントとして、バリスタトレーニング・オペレーション構築・コーヒー機器のご提案・メニュー開発等のお手伝いをさせて頂いています。

東京都狛江市の地域活性化を目的としたカフェ（K.Base Roastery lab.)の焙煎指導を行い、地域活性化のお手伝いをも請け負ったり、障害福祉施設（障害福祉サービス事業所 すみだ晴山苑）のコーヒーを通したリハビリテーションのお手伝いも行なっています。

2020年4月からサスティナブルな未来をコーヒーで創造するために、新しいサブスクリプションコーヒーサービス『chouette blanche』を開始。売上の25%をの4つの非営利団体へ寄付しています。

 

 

chouetteのコーヒーへの想いはConceptにてご覧頂けます。

Concept

 

シュエット公式LINEアカウントに友だち登録いただくと新商品や限定商品、お得な情報がLINEで届きます！

ぜひ、お友だち登録していただけませんか？

ご登録いただいた方には、お得なクーポンをプレゼントしています。

また、LINEアカウント内でCoffee診断ができるので自分好みのコーヒーを探してみましょう。

 

 

chouette クオリティ （コーヒー豆の品質保証）

・独自の低温焙煎

・焙煎後24時間は、18℃で休息

・コーヒー豆は真空パッケージでお届け

 

 

各ショップ情報（店舗名をクリックするとオンラインストアに飛びます）