ペーパーフィルターをなぜ使う？   　 ほとんどの方がコーヒーを抽出するのにペーパーフィルターを使ったことがありますよね。 私もそうです。   ただ、以前まではあまり好...

エルロシオカップ2024 決勝大会 in 福岡   　 エルロシオカップの続報です。 決勝大会が福岡（会場：マヌコーヒー）で開催されました。   お店をお休みさせて頂...

お湯の温度がコーヒーに与える影響 　 コーヒーを淹れる際の水の温度は、コーヒーの味わいに大きな影響を与える重要な要素です。 適切な温度で淹れることで、コーヒーの風味を最大限に引き出すことがで...

エルロシオカップ2024 東京予選   　 エルロシオカップ2024の東京予選に行ってきました。   そして、ご存知の方も多いと思いますので、先に結果をお伝えします。 ...

コーヒーミル グラインダー 刃の違い フラット刃とコニカル刃 特徴と使い分け 　 コーヒーをお家でもっと美味しく飲みたいという方やこれからお店を始めたいという方からには必ずオススメする...

ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ JHDC 2023   普段、焙煎のことばかりブログに挙げていますが、バリスタとしての活動もご報告させていただきます。   ジ...

こんにちは。 コールドブリューコーヒーは、今最も注目されているコーヒーの一つです。 今回は、コールドブリューコーヒーの魅力や作り方、おすすめの飲み方などをご紹介します。   コールドブリュ...

コーヒーのフィルターについて 　 コーヒーをご家庭で淹れるとき、ハンドドリップで抽出される方が多いと思います。 ハンドドリップで必要になるのがフィルターです。   主流はペーパ...

ドルトン東京学園にて焙煎   東京都調布市入間町にあるドルトン東京学園にて、珈琲ラボへ参加してきました。   授業の一環でコーヒーのできるまでを学び、実際にパッケージデ...

コーヒー豆にエイジングは必要！？ 　 　私　　：chouetteのコーヒーは2週間くらいしたら飲み頃ですよ。 お客さん：焙煎したてが美味しいんじゃないんですか？ なんて、会話が特に最近よく...