ドルトン東京学園にて焙煎   東京都調布市入間町にあるドルトン東京学園にて、珈琲ラボへ参加してきました。   授業の一環でコーヒーのできるまでを学び、実際にパッケージデ...

コーヒー豆にエイジングは必要！？ 　 　私　　：chouetteのコーヒーは2週間くらいしたら飲み頃ですよ。 お客さん：焙煎したてが美味しいんじゃないんですか？ なんて、会話が特に最近よく...

Indonesia Kerinci Mountain Super Grade, Wet Hulled 　 これから、新しいコーヒー豆が届いたら、コーヒー豆の情報だけでなく、取り扱ってみて感じた...

スペシャルティコーヒーとは？ 　 コーヒー好きなら一度は飲んだことがある、『スペシャルティコーヒー』。 そんなスペシャルティコーヒーとは、どういうものかご存知でしょうか？   ...

簡単、美味しいコーヒーレシピ 　 コーヒーの抽出方法については今までも書いてきましたが、コーヒーレシピの黄金比についてお話していきます。   詳細な抽出方法については、ブログのカ...

コーヒーは焙煎したてが美味しいの？ 　 コーヒー豆についてのご質問を頂くことが非常に多くなって、とてもありがたいです。 特にchouetteでは、焙煎方法自体が他では真似できませんから、プロ...

暑い夏に飲みたい。スッキリ美味しいアイスコーヒーの淹れ方 　 2020年は新型コロナウイルスの影響から、外出する機会が少ないので、お家でコーヒーを淹れる機会が多いのではないでしょうか？ お家...

すごい簡単!?　アメリカンプレスで作る水出しコーヒー（Cold brewed coffee）   　 社会貢献を目的としたサブスクリプションコーヒーサービスを行うchouette bl...

水出しコーヒーはじめました。 　 今年も暑くなってきました。日本だけでなく、世界的に温暖化の影響が出ていますから、chouetteでは環境についてはかなり気にしております。   ...

THREE RIVERS セラフィルター　取り扱い状況（2020年4月） 　 メディアでも話題のTHREE RIVERS社製の有田焼セラミックフィルターに、ご興味をお持ち頂きありがとうございま...