ペーパーフィルターをなぜ使う？   　 ほとんどの方がコーヒーを抽出するのにペーパーフィルターを使ったことがありますよね。 私もそうです。   ただ、以前まではあまり好...

お湯の温度がコーヒーに与える影響 　 コーヒーを淹れる際の水の温度は、コーヒーの味わいに大きな影響を与える重要な要素です。 適切な温度で淹れることで、コーヒーの風味を最大限に引き出すことがで...

ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ JHDC 2023   普段、焙煎のことばかりブログに挙げていますが、バリスタとしての活動もご報告させていただきます。   ジ...

こんにちは。 コールドブリューコーヒーは、今最も注目されているコーヒーの一つです。 今回は、コールドブリューコーヒーの魅力や作り方、おすすめの飲み方などをご紹介します。   コールドブリュ...

コーヒーのフィルターについて 　 コーヒーをご家庭で淹れるとき、ハンドドリップで抽出される方が多いと思います。 ハンドドリップで必要になるのがフィルターです。   主流はペーパ...

ドルトン東京学園にて焙煎   東京都調布市入間町にあるドルトン東京学園にて、珈琲ラボへ参加してきました。   授業の一環でコーヒーのできるまでを学び、実際にパッケージデ...

簡単、美味しいコーヒーレシピ 　 コーヒーの抽出方法については今までも書いてきましたが、コーヒーレシピの黄金比についてお話していきます。   詳細な抽出方法については、ブログのカ...

暑い夏に飲みたい。スッキリ美味しいアイスコーヒーの淹れ方 　 2020年は新型コロナウイルスの影響から、外出する機会が少ないので、お家でコーヒーを淹れる機会が多いのではないでしょうか？ お家...

すごい簡単!?　アメリカンプレスで作る水出しコーヒー（Cold brewed coffee）   　 社会貢献を目的としたサブスクリプションコーヒーサービスを行うchouette bl...

水出しコーヒーはじめました。 　 今年も暑くなってきました。日本だけでなく、世界的に温暖化の影響が出ていますから、chouetteでは環境についてはかなり気にしております。   ...