コーヒー初心者がやりがちな失敗と解決アイテム3選

 

 

―プロの視点も交えた“納得のコーヒー講座”―

 

こんにちは、Bean Scribeです。

おうちでコーヒーを淹れ始めたばかりの方も、もっと美味しく淹れたいと悩む方も――。

今回は、初心者がつまずきやすい失敗と、その理由・プロのアドバイス・即効アイテムまで一気にまとめます！

 

 

失敗その1：挽きムラで味がブレる理由

 

なぜ？

コーヒー豆の粒がバラバラだと、

・小さい粒→過抽出で苦味や渋みが出やすい

・大きい粒→成分が出きらず酸味や水っぽさが目立つ

…と、味にムラ・雑味が生まれます。

特にペーパードリップでは、目詰まりや抽出速度の乱れも引き起こします。

 

解決アイテム：高性能コーヒーグラインダー

バリスタのアドバイス：

「粒の大きさが揃っていないと、どんな良い豆でも本来の香りや味がぼやけてしまいます。

プロもグラインドの均一さを最重要視していますよ。」

 

 

失敗その2：お湯の温度が適当だと味が安定しない理由

 

なぜ？

コーヒーは温度によって抽出される成分が変わります。

高温すぎると苦味・渋み・雑味が出やすく、低温すぎると酸味やコクが弱くなります。

豆の個性や焙煎度に合った温度（85〜92℃が目安）で淹れると、

バランスの良い“ちょうどいい味”になります。

 

解決アイテム：温度調整付き電気ケトル

 

カフェ店主のアドバイス：

「お湯の温度はレシピの命。豆や気分に合わせて温度を調整することで、

家でもプロと同じ“狙った味”が再現できますよ。」

 

 

失敗その3：コーヒー粉・お湯の量が目分量でバラバラになる理由

 

なぜ？

分量が安定しないと、毎回味も変わってしまいます。

粉が多ければ「濃い・苦い」、少なければ「薄い・酸味だけ」…

自分の好きな味に“再現性”を持たせるには、グラム単位での計量＆時間管理が欠かせません。

 

解決アイテム：コーヒースケール

 

プロの豆知識：

「分量がバラつくと味も毎回バラバラになります。

プロは必ずグラム単位で計量し、タイマーも使って“今日の味”を再現しています。

再現性こそおいしさの基本です。」

 

 

まとめ

 

「なんとなく」から「理屈と道具」で変わるコーヒーの世界。

プロのこだわりを少し取り入れるだけで、おうちコーヒーが格段に美味しく・楽しくなります。

毎日の一杯に、ちょっとした“プロの視点”をプラスしてみてください！

 

 

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日々のコーヒータイムをもっと豊かに。

プロの知識も交えながら、実体験に基づいた情報をこれからも丁寧に発信していきます。