収穫されたばかりのフレッシュなコーヒー豆

 

　
先日、コーヒーの日でしたが、コーヒーは新年度を迎えております。

今年度に収穫されたコーヒー豆が続々と各ショップに届いているのではないでしょうか？

chouetteにもまた新しいコーヒー豆が届きましたよ。

 

今日は、本日から登場したエルサルバドルのコーヒーをご紹介。

 

 

El Salvador Sierra Tecapa Washed El Cuyapo

 

 
エルサルバドル　シエラテカパ　ウォッシュド　エルクヤポと読みます。

 

エルサルバドル東部のTecapa火山付近に位置する農園で標高が1,250mに位置しています。

火山灰土で栄養価が高く水はけの良い土壌、年間降水量が1,800mmでコーヒー栽培に非常に適しています。

豆の品種はパカマラ、ブルボン。

パカマラ種はエルサルバドルの国立珈琲研究所（ISOC）が開発したマラゴジベとパーカスの交配種です。 マラゴジべはティピカ系で大粒、味が良好ですが収穫量は少ないです。パーカスはブルボン系で樹高が適当で品質が安定しています。

エルクヤポ農園でコーヒーチェリーを水洗処理（Washed）を施し、コーヒー豆にしています。

 

この農園の年間収穫量は69kg袋で約100袋と少なく、希少価値があります。また大粒で品質が良く、カップオブエクセレンスでも評価を得て注目されています。

バランスが良く、上品な甘さが特徴です。アフターテイストが長く、余韻も楽しめます。

熱いうちはスイートチョコレート、ローステッドカシューナッツといった甘く香ばしいですが、冷めてくるとフレッシュプラムのような甘酸っぱさが心地よいです。

 

 

世田谷区豪徳寺のコーヒーショップ

 

　
お店には常に7種類のコーヒー豆を取り揃えております。

抽出方法は3種類。

・コーヒーショット

・フレンチプレス

・ペーパードリップ

からお選び頂き、コーヒー豆のキャラクターを楽しむ事が出来ます。

 

また、お店のネーム入り赤いエスプレッソマシンから作り出すアレンジコーヒーもお楽しみ頂けます。

おいしいコーヒーを飲みにいらしてください。皆様のお越しをお待ちしております。

 

また、コーヒー豆はオンラインストアからもご注文頂けます。

どうぞご利用下さい。