2017
11/09
ホットドッグとスイーツがコーヒーに合い過ぎる
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売り切れ必至!?コーヒーとのペアリングが最高のホットドッグとスイーツ
コーヒーと相性の良い食べ物ってなんでしょう?みなさんは何が思い浮かびますか?
私がパっと思いつくのは、チョコレート,ドーナツ,カントリーマアム。どれも大好きな食べ物ばかりです。なぜか甘いものが多くなってしまいますが、コーヒーは食事とも相性が良いんです。
chouetteで、いま1番熱いのがホットドッグとチーズケーキ。仕込める量が限られてしまい、売り切れる日もありますのでご容赦下さい。
当店のホットドッグとチーズケーキは特別なことはしていません。むしろ、出来るだけしない。
だからこそ、コーヒーとの相性も良く、単体でも満足できる仕上りになります。
ジューシーなソーセージにつぶつぶマスタードがたまらないホットドッグ
写真で伝わりますでしょうか?ソーセージのボリューム感。ここまでつぶつぶのマスタードは見た事ありますか?
ソーセージは豚肩肉に塩をして腸詰めにしました・・・。本当にそれだけです。
もちろん手作りなのでお肉を切ったりミンチにしたり、こねたりしましたが、お肉に塩して腸詰めにしただけです。
マスタードもお店で漬け込みます。こんなつぶつぶどこにも売っていません(笑)。
詳しい作り方はこちらのブログを見て下さい。
素材の美味しさを大切にしていますので、コーヒーもホットドッグもどちらも引き立つのが素晴らしいです。ぜひ1度は食べて頂きたい1品です。
基本を知っているから出来る、濃厚でいて口溶けの良いチーズケーキ
チーズケーキって美味しいですよね。私は大好きです。
chouetteのチーズケーキは湯煎をして焼き上げたもので、ニューヨークチーズケーキに近いでしょうか?
濃厚に作られていますが、口の中で溶けていく事を考えて作られています。
口溶けは良く、香りが余韻として残ります。これがコーヒーとのマリアージュになるんです。
食べ始めたら止まりません。
チーズケーキのご紹介はこちらの記事をご覧下さい。
季節によって変化するスイーツ
夏に人気があった水まんじゅう。プルプルした見た目と食感だけでなく、コーヒーとのペアリングが大変好評でした。
今の限定商品はフィナンシェ フリュイルージュ(ラズベリー,ブルーベリー、赤すぐりといった赤い果実を使ったフィナンシェ)です。フィナンシェのしっかりと舌に絡み付く生地にベリーの酸味が心地よい焼き菓子です。本当に美味しいのでお試しを。
今あるスイーツはどんどん変わっていきますので、無くならないうちにどうぞ。
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