chouette torréfacteur laboratoire

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2017

11/09

ホットドッグとスイーツがコーヒーに合い過ぎる

売り切れ必至!?コーヒーとのペアリングが最高のホットドッグとスイーツ

 

 
コーヒーと相性の良い食べ物ってなんでしょう?みなさんは何が思い浮かびますか?

私がパっと思いつくのは、チョコレート,ドーナツ,カントリーマアム。どれも大好きな食べ物ばかりです。なぜか甘いものが多くなってしまいますが、コーヒーは食事とも相性が良いんです。

 

chouetteで、いま1番熱いのがホットドッグとチーズケーキ。仕込める量が限られてしまい、売り切れる日もありますのでご容赦下さい。

当店のホットドッグとチーズケーキは特別なことはしていません。むしろ、出来るだけしない。

だからこそ、コーヒーとの相性も良く、単体でも満足できる仕上りになります。

 

 

ジューシーなソーセージにつぶつぶマスタードがたまらないホットドッグ

ホットドッグ

 

 
写真で伝わりますでしょうか?ソーセージのボリューム感。ここまでつぶつぶのマスタードは見た事ありますか?

ソーセージは豚肩肉に塩をして腸詰めにしました・・・。本当にそれだけです。

もちろん手作りなのでお肉を切ったりミンチにしたり、こねたりしましたが、お肉に塩して腸詰めにしただけです。

マスタードもお店で漬け込みます。こんなつぶつぶどこにも売っていません(笑)。

 

詳しい作り方はこちらのブログを見て下さい。

東京でおいしいホットドッグのお店は塩味?

素材の美味しさを大切にしていますので、コーヒーもホットドッグもどちらも引き立つのが素晴らしいです。ぜひ1度は食べて頂きたい1品です。

 

 

基本を知っているから出来る、濃厚でいて口溶けの良いチーズケーキ

チーズケーキ

 

 
チーズケーキって美味しいですよね。私は大好きです。

chouetteのチーズケーキは湯煎をして焼き上げたもので、ニューヨークチーズケーキに近いでしょうか?

濃厚に作られていますが、口の中で溶けていく事を考えて作られています。

口溶けは良く、香りが余韻として残ります。これがコーヒーとのマリアージュになるんです。

食べ始めたら止まりません。

 

チーズケーキのご紹介はこちらの記事をご覧下さい。

世田谷発!!コーヒーとも相性抜群、濃厚でいて口溶けの良いチーズケーキ

 

 

季節によって変化するスイーツ

 

 
おでかけ動画マガジン「ルトロン」

夏に人気があった水まんじゅう。プルプルした見た目と食感だけでなく、コーヒーとのペアリングが大変好評でした。

 

フィナンシェ フリュイルージュ

今の限定商品はフィナンシェ フリュイルージュ(ラズベリー,ブルーベリー、赤すぐりといった赤い果実を使ったフィナンシェ)です。フィナンシェのしっかりと舌に絡み付く生地にベリーの酸味が心地よい焼き菓子です。本当に美味しいのでお試しを。

 

今あるスイーツはどんどん変わっていきますので、無くならないうちにどうぞ。

 

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