コーヒー豆の販売・卸

 

　

chouetteでは、飲食店様に向けた卸業務を行っております。コーヒー豆をお探しの方に、ぜひご紹介させて頂きたいです。chouetteは、コーヒーを主軸にスイーツやフードの卸業務を行っております。スイーツやフードは一つ一つが個性的な味わいになっており、コーヒーとのペアリングを楽しんで頂けるように工夫を重ねて作っています。

 

お客様との打ち合せを通して予算やこだわりをお伺いし、商品内容をご提案させて頂きます。コーヒーの場合、現在扱っている商品から販売する場合と、1店舗様ごとに違った完全カスタムオーダーで、コーヒー豆の選定から始まり、ブレンドの有無を決め、焙煎方法、抽出方法に合わせた場合のご提案をさせて頂きます。

 

卸先は全国どこへでも。

 

chouetteのコーヒーはライトローストで仕上げる事が多いです。ライトローストは一般的に酸味が際立ち、ローストされた香りよりも果実感が残りさっぱりとした印象が強いコーヒーになります。

 

chouetteのライトローストは、甘酸っぱいフレッシュな果実感と甘さを伴うコクが後を引きます。浅煎りのコーヒーを扱うコーヒーショップが増えていますが、酸味ばかりが強くて苦手だった方にもご満足頂けております。

 

ダークローストのコーヒー豆は、コンフィチュールの様に濃縮された果実味と滑らかな口当たり、長く続く余韻が心地良いコーヒーです。苦すぎる事はなく、コーヒーの美味しさをご堪能頂けます。

 

コーヒー豆本来の美味しさを引き出すchouetteで焙煎されたコーヒーは、シンプルで力強い味わいが特徴です。スイーツやフードと合わせてもお互いを引き立てるパワーがあります。

 

 

chouetteの美味しさのヒミツ

 

　

chouetteは、焙煎温度が低いのが特徴です。

 

コーヒー独特の良い香りは焙煎によって生まれます。香り成分は揮発性なので、熱量の多い場所に晒しておけば、当然香りが抜けていきます。コーヒー豆が持っている香り成分の種類も量も非常に多いので、失われている感覚は希薄になりがちです。

 

この香り成分をできるだけ、コーヒー豆に残した状態を保つことは良いコーヒーの必須条件です。焙煎時間を短くすることで香りを保持しようとするのが一般的ですが、chouetteでは温度が低いので素材に負担をかけずに焙煎できます。

 

ストレスをかけないように焙煎することでコーヒー豆の変化する温度が低くなります。コーヒー豆が美味しい状態に変化しているので、酸っぱ過ぎたり生っぽいテイストになりません。

 

むしろ甘さを多く感じ酸味とのバランスが取れるので、カップとしてのクオリティを高めてくれます。フルーティな酸味がコーヒーの全てではありません。苦味の効いたコーヒーがコーヒーらしいわけではありません。これらはコーヒーの焙煎における工程で、いかようにも変化します。

 

素材を表現したコーヒーは、甘酸っぱく華やかで心地よい余韻が残ります。

 

chouetteのコーヒーが美味しい理由は、コーヒー豆にストレスをかけずに焙煎しているからです。

 

chouetteの低温焙煎とは

 

 

皆様のコーヒーロースターとして

 

　

コーヒーロースターとして、私たちはおいしいコーヒーをお届けする仕事をしています。卸販売が終わりではありません。実際にコーヒーを飲むお客様は、お料理の後やデザートと共に、またはテイクアウトをします。その環境でお客様に1番近い企業様の理想をコーヒーを通じて叶える事が、私たちのコンセプトです。

 

【Shape our philosophy with heat,Deliver happiness】想いを熱を使って形にし、幸せを届ける

 

私たちは卸先のお店を【Friendship store】と呼びます。一緒に作り上げたコーヒーを通して、お客様に笑顔を届ける仲間だからです。あなたの理想のコーヒーを教えて下さい。一緒に作っていきましょう。

 

 

最後にOnline storeより、お客様の声をご覧下さい。ご興味のある方は店舗にお越しになるか、テイスティングセットを試して頂くことをお勧めしています。焙煎したコーヒー豆をお探しで、卸売をご希望の方はWholesaleへ。

【Online store】お客様の声

 

【Wholesale】