売り切れ必至!?コーヒーとのペアリングが最高のホットドッグとスイーツ

 

　
コーヒーと相性の良い食べ物ってなんでしょう？みなさんは何が思い浮かびますか？

私がパっと思いつくのは、チョコレート，ドーナツ，カントリーマアム。どれも大好きな食べ物ばかりです。なぜか甘いものが多くなってしまいますが、コーヒーは食事とも相性が良いんです。

 

chouetteで、いま１番熱いのがホットドッグとチーズケーキ。仕込める量が限られてしまい、売り切れる日もありますのでご容赦下さい。

当店のホットドッグとチーズケーキは特別なことはしていません。むしろ、出来るだけしない。

だからこそ、コーヒーとの相性も良く、単体でも満足できる仕上りになります。

 

 

ジューシーなソーセージにつぶつぶマスタードがたまらないホットドッグ

 

　
写真で伝わりますでしょうか？ソーセージのボリューム感。ここまでつぶつぶのマスタードは見た事ありますか？

ソーセージは豚肩肉に塩をして腸詰めにしました・・・。本当にそれだけです。

もちろん手作りなのでお肉を切ったりミンチにしたり、こねたりしましたが、お肉に塩して腸詰めにしただけです。

マスタードもお店で漬け込みます。こんなつぶつぶどこにも売っていません（笑）。

 

詳しい作り方はこちらのブログを見て下さい。

http://torrefacteur-lab.tokyo/wp/490

素材の美味しさを大切にしていますので、コーヒーもホットドッグもどちらも引き立つのが素晴らしいです。ぜひ1度は食べて頂きたい1品です。

 

 

基本を知っているから出来る、濃厚でいて口溶けの良いチーズケーキ

 

　
チーズケーキって美味しいですよね。私は大好きです。

chouetteのチーズケーキは湯煎をして焼き上げたもので、ニューヨークチーズケーキに近いでしょうか？

濃厚に作られていますが、口の中で溶けていく事を考えて作られています。

口溶けは良く、香りが余韻として残ります。これがコーヒーとのマリアージュになるんです。

食べ始めたら止まりません。

 

チーズケーキのご紹介はこちらの記事をご覧下さい。

http://torrefacteur-lab.tokyo/wp/932

 

 

季節によって変化するスイーツ

 

　

夏に人気があった水まんじゅう。プルプルした見た目と食感だけでなく、コーヒーとのペアリングが大変好評でした。

 

今の限定商品はフィナンシェ フリュイルージュ（ラズベリー，ブルーベリー、赤すぐりといった赤い果実を使ったフィナンシェ）です。フィナンシェのしっかりと舌に絡み付く生地にベリーの酸味が心地よい焼き菓子です。本当に美味しいのでお試しを。

 

今あるスイーツはどんどん変わっていきますので、無くならないうちにどうぞ。