東京世田谷の隠れた名店！
シュエットのホットドッグが話題沸騰中

　
東京の世田谷区で今、コーヒー愛好家やグルメ通の間で話題となっているホットドッグをご存知でしょうか？
豪徳寺駅からほど近い「chouette torréfacteur laboratoire（シュエット・トレファクトゥール・ラボラトワール）」で提供される、常識を覆すほど美味しいホットドッグが、売り切れを起こすほどの人気ぶりなのです。

 

 

 

シュエットが作り出す、究極のホットドッグとは

　
「普通のホットドッグとは一体何が違うの？」そう思われる方も多いでしょう。
しかし、一度このシュエットのホットドッグを口にした人々の感想を聞けば、その特別さが伝わってくるはずです。

実際に食べた方の声をご紹介しましょう。

「一口目から衝撃でした。ソーセージの粗挽き感がすごくて、噛むたびにジューシーな肉汁があふれ出してくるんです。私の中でNo.１ソーセージでした。」（30代女性）

「パンがまた絶妙で、肉汁をしっかりと受け止めてくれるんですよね。ソーセージだけでなく、パンまでこだわっているのが分かります」（40代男性）

 

 

 

圧倒的なボリュームと品質のソーセージ

　
シュエットのホットドッグの最大の特徴は、なんといってもそのサイズです。

長さ17cm、直径2.8cmにもなる大ぶりのソーセージは、見た目のインパクトも抜群。(天然の羊腸のため、その時の太さ/長さは変動します。）
しかし、ただ大きいだけではありません。

 

このソーセージは完全無添加の自家製で作られており、極粗挽きの食感が特徴的です。
一般的なホットドッグのソーセージとは明らかに異なる、噛み締めるたびに肉の旨味を感じることができます。

「最初に見た時、あまりの大きさに驚きました。でも食べてみると、粗挽きの食感がたまらなくて、噛み締めるたびに肉の香りと美味しさが肉汁とともに口の中に広がっていくんです。横に添えてある粗塩も美味しい。塩でホットドッグを食べたのは初めての体験でした。」（20代男性）

 

 

 

コーヒーのプロが手がける、こだわりの味

　
シュエットは本来、自家焙煎コーヒーの専門店です。

店主の高山健二さんは、元々三ツ星を獲得したフレンチレストランで料理人として修行を積んだ経歴の持ち主。
コーヒーは、「DOWNSTAIRS COFFEE」でバリスタ兼マネージャーを務めた後、伊勢丹新宿内のカフェでマネージャーを務めました。2017年に独立オープン。

 

料理人としての経験と、コーヒーのプロフェッショナルとしての技術。
この二つの専門知識が融合したからこそ生まれたのが、このホットドッグなのです。

 

高山さんの品質に対するこだわりは徹底しています。
完全無添加の自家製ソーセージ、肉汁を受け止めるために計算された甘く柔らかいパン、そして自家製マスタード。ダメ押しで、ゲランドのグロセル（粗塩）。一つひとつの素材に妥協することなく、最高の組み合わせを追求した結果が、この究極のホットドッグなのです。

 

 

 

自家製マスタードが決め手

　
多くのホットドッグ店ではケチャップが定番の調味料ですが、シュエットでは基本的にケチャップは提供していません。
添えられるのは、自家製のマスタードです。

 

「ケチャップなしで大丈夫かな？と最初は思いましたが、この自家製マスタードが本当に絶品で。ソーセージの旨味を引き立てながらも、さっぱりとした後味を演出してくれます。食感がプチプチして楽しく、大人の味わいというか」（30代女性）

 

 

 

パンへのこだわりも一級品

　
ホットドッグにおいて、ソーセージと同じくらい重要なのがパンです。
シュエットのホットドッグのパンは、ソーセージから出る肉汁を受け止めることを前提として作られています。

 

「パンがふわふわで、甘さがあって、表面はカリッとしているんです。ソーセージから溢れる肉汁をしっかりと吸い込んでくれるので、最後まで美味しく食べられます。パンだけでも十分美味しいのに、ソーセージの肉汁を吸ったパンの美味しさといったら…」（40代女性）

このパンのおかげで、大きなソーセージから出る豊富な肉汁も無駄になることなく、最後の一口まで楽しむことができるのです。

 

 

 

東京世田谷の落ち着いた空間で味わう至福のひととき

　
シュエットは、東京の世田谷区、豪徳寺駅からほど近い住宅街にひっそりと佇んでいます。
世田谷線の山下駅と宮の坂駅の間という立地で、都心からのアクセスも良好です。

 

店内は、コーヒーラボらしい落ち着いた雰囲気。焙煎機の香りが漂う中で、丁寧に作られたホットドッグを味わうひとときは、まさに至福の時間と言えるでしょう。

 

「お店の雰囲気がとても素敵で、ゆっくりとした時間を過ごせます。コーヒーの香りに包まれながら食べるホットドッグは、他では味わえない体験でした」（50代男性）

 

 

 

売り切れ！予約は必須？

 

　
シュエットのホットドッグは、その美味しさが口コミで広がり、現在では売り切れることがあります。
特に週末は、お昼過ぎには売り切れてしまうこともあるほどです。

「午後に行ったら売り切れていたことがあって、今度は少し早めの時間に行きました。やっぱり人気なんですね。確実に食べたい時は、時間に余裕を持って行った方が良さそうです」（20代女性）

 

確実に食べたい方は、午前中のうちに訪問することをおすすめします。

 

 

 

コーヒーとの相性も抜群

　
シュエットはコーヒーショップでもあるため、ホットドッグと一緒にいただくコーヒーも絶品です。
店主の高山さんが独自のプロファイルで低温焙煎したコーヒー豆は、豆本来の甘み、酸味、香り、瑞々しさを最大限に引き出しています。

 

コーヒーは好みを伝えると、店主の高山さんが最適な一杯を選んでくれます。自家焙煎の豆から、その日の気分や味覚に合わせてセレクトしてくれるのも、専門店ならではのサービスです。

 

「ホットドッグとコーヒーが、相性抜群で、また次の一口が美味しく感じられるんです。この組み合わせを考えた店主さんのセンスに脱帽です」（30代男性）

 

 

 

SNSでも話題沸騰中

 

　
シュエットのホットドッグは、InstagramやTwitterなどのSNSでも大きな話題となっているようです。
その見た目のインパクトと美味しさから、多くの人が写真をシェアしたくなるのでしょう。

 

お店の前を走る東急世田谷線も店内から眺めることができるスペシャルスポットです。

 

 

 

元フレンチ料理人の技術が光る一品

 

　
高山さんが三ツ星フレンチで培った技術は、このホットドッグにも随所に活かされています。

素材の扱い方、調理法、そして何より「素材の味わいを最大限引き出す」という哲学が、このホットドッグの完成度の高さを支えています。

 

「素材の持つ本来の美味しさを引き出すことが何より大切」という高山さんの信念が、このホットドッグにも色濃く反映されています。フレンチで培った繊細な味覚と技術が、一見シンプルなホットドッグという料理に新たな可能性をもたらしているのです。

 

 

 

アクセス情報と営業時間

 

　
シュエットへのアクセスは、小田急線豪徳寺駅または東急世田谷線宮の坂駅から徒歩数分です。

住宅街の中にありますが、線路側の踏み切り前でコーヒーの香りを頼りに見つけることができるでしょう。

営業時間や定休日については変更になる場合もあるため、訪問前には公式サイトや電話での確認をおすすめします。

⬇︎CLICK⬇︎
お店へのアクセス

 

 

 

東京で味わう、究極のホットドッグ体験

 

　
東京世田谷のシュエットで提供されるホットドッグは、単なるファストフードの枠を超えた、本格的なグルメ体験です。
完全無添加の自家製ソーセージ、肉汁を受け止めるために設計されたパン、そして自家製マスタード。
すべてにこだわり抜いた一品だからこそ、人気を誇っているのです。

 

コーヒーのプロフェッショナルであり、元フレンチ料理人でもある店主が手がけるホットドッグは、SNSの投稿を見るだけでも「美味しそうだな」「食べてみたいな」と思わずにはいられない逸品。
東京でホットドッグといえば、もはやシュエットは外せない存在となっています。

 

一度食べれば、その美味しさの虜になること間違いなし。
ただし、人気ゆえに売り切れることもあるので、確実に味わいたい方は早めの時間帯での訪問を強くおすすめします。

 

東京グルメの新たな選択肢として、ぜひシュエットのホットドッグを体験してみてください。

その一口があなたのホットドッグに対する概念を、きっと変えてくれるはずです。

 

 

 

 

 

 

代表　高山健二

・低温焙煎イノベーター
・シュエット トレファクチュール ラボラトワール　代表

 

chouetteのコーヒーへの想いはConceptにてご覧頂けます。

Concept

 

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chouette クオリティ （コーヒー豆の品質保証）

・独自の低温焙煎

・焙煎後24時間は、18℃で休息

・コーヒー豆は真空パッケージでお届け

 

 

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