ヨーロッパと植民地に広がる コーヒー文化   　 コーヒーの歴史を巡る旅を続ける中で、次に向かったのは17世紀後半のヨーロッパ。 ヴェネツィアのカフェでコーヒーが飲まれ始めたのを皮切りに、フ...

コーヒー貿易の始まり Beanの歴史探訪   　 遠い昔、エチオピアの山々で発見されたコーヒーは、やがて交易の波に乗り、世界へと広がっていきました。 私はBean Scribe。 ...

コーヒーの起源 その歴史　 Vol.1   　 コーヒーは、世界中で愛される飲み物の一つですが、その歴史は何世紀にもわたります。 本記事では、コーヒーの起源を、ストーリーを交えて深...

コーヒーの環境問題とは？ 過去の課題とサステナブルな未来   コーヒーは、世界中で愛される飲み物であり、私たちの生活に欠かせない存在となっています。 しかし、その生産の裏側には、...

日本赤十字社から 銀色有功章を受章しました 　 このたび、日本赤十字社より「銀色有功章」を受章しました。 これは、多年にわたる赤十字活動への貢献が認められた方に贈られる章であり、大変光栄に...

おばあちゃんとコーヒーの記憶   こんにちは、Lena "Bean" Scribe です。   コーヒーとともに歩んできた人生を、ここで少しだけお話しさせてください。 &nbs...

焙煎セミナー価格改定のお知らせ     いつもご利用いただきありがとうございます。 この度、当店の 初心者向け焙煎セミナー の価格を改定させていただくこととなりました。 ...

2025年　新しい試み     　 新年明けましておめでとうございます   年明けから体調を崩したり、家族も体調がすぐれなかったりとスタートで出鼻を挫かれまし...

東京新聞で シュエットの シェアロースターを でご紹介頂きました。     東京新聞にて、ご紹介頂きました。 ありがとうございます。   作成に関わった...

エスプレッソ用コーヒー豆 の選定ポイント：完全ガイド 　 エスプレッソは、濃厚で複雑な味わいが特徴的なコーヒーです。その魅力を最大限に引き出すためには、適切なコーヒー豆の選択が不可欠です。本...