熱いコーヒーの方がおいしい？ コーヒーの温度の不思議     ホットコーヒーを注文してぬるいコーヒーが出てきたらどうしますか？私なら取り替えてもらうと思いますが、皆さんはどうでしょ...

コーヒーの抽出には欠かせないグラインド   　 コーヒーを抽出する時に必ず行う作業の一つに【グラインド】があります。【グラインド】とは、コーヒー豆を細かく挽く作業の事です。抽出...

見た目ほど危ういものはない   　 コーヒーの個人のお客様からの予約注文やWholesaleのご注文様に、ロースティングカラーチャートを作成しました。 これをもとにすれば、お客様...

誰しもが受け取っている!? 神様からのギフト   　 まず最初に、事前の情報なしに初めてchouetteにご来店される方に謝らなければいけません。わかりづらいメニューにして申し訳あ...

感じて欲しいコーヒーのポイント   　 コーヒーを取り扱うお店は年々増えている国内ですが、chouetteのコーヒーの味わって頂きたいポイントをお伝えしていきます。おいしいコーヒー...

chouette torréfacteur laboratoire 　3月スケジュール   　 3月のスケジュールを更新いたしました。 ホームページ Schedule（スケジュ...

お客様が何を求めているのか？   　 chouetteの正式なオープンは4月1日なのですが、2月の後半辺りからプレオープンと称してコーヒーを提供していた時期がありました。 &nb...

コーヒー焙煎機を予約しよう -Book Coffee Roaster-     焙煎機をレンタルして、お休みの日にコーヒーの焙煎をされる方が増えています。   小さな...

コーヒー焙煎後のエイジング   　 コーヒーライフを楽しまれていますか？ カフェでコーヒーを楽しまれる方もお家でコーヒーを楽しまれる方も、コーヒーのある生活で少しでも幸せを感じて...

簡単にしっかりとしたコーヒーを抽出するフレンチプレス   　 難しい事は抜きにして、簡単においしいコーヒーを淹れられるのがフレンチプレスです。プアオーバー（ペーパーフィルター）のコ...