【コーヒー豆の卸・販売】
仕入先を探しているカフェ、レストラン、オフィスの方へ

 

 

　
カフェ，レストランといった飲食業や日常に関わってくるオフィスにあるコーヒーシーンをお手伝いしています。

 

コーヒー豆の卸販売やコーヒーの抽出に使う器具の選定など、お客様のご希望に合わせたご提案をしています。
お取引先様に合わせた内容で予算やコーヒーの提供方法を踏まえてご相談をお受けしています。

 

卸販売の特別ページもございますので、こちらもご覧ください。

 

Wholesale コーヒー豆 卸販売

 

 

 

【コーヒー豆の卸・販売】 オリジナルブレンドやオリジナルコーヒー

 

　
1社様毎のご希望に合わせたカスタマイズを行いますので、販売するコーヒー豆はお客様のオリジナルとなります。異なる産地のコーヒー豆を組み合わせて作るオリジナルブレンドやお好みに応じた焙煎プロファイルを作成して作り上げるオリジナルコーヒー。

 

飲食店の場合は、お料理やデザートとのバランスを考えたコーヒーや食後に飲む事を前提にしっかりとしたコーヒーもお好みに応じて作る事ができます。

オフィスでは、休憩のひとときやミーティング時，お客様に提供する場合と多様なシチュエーションを考慮した、飲み飽きず毎日飲みたくなるコーヒーがおすすめです。

 

 

【コーヒー豆の卸・販売】 オリジナルブレンド・オリジナルコーヒー作成の手順

 

 

Step1 お問い合わせ

 

 

 

　
chouetteではコーヒー豆の卸・販売の他にも、コーヒーに合わせたスイーツの販売も行っております。こちらもお客様に合わせた商品をご提案しておりますので、ぜひお問い合わせ下さい。

 

参考記事

【世田谷から全国へスイーツ・フード・コーヒーを販売・卸】

 

 

 

 

 

 

代表　高山健二

・低温焙煎イノベーター
・シュエット トレファクチュール ラボラトワール　代表

元料理人
ミシュラン2つ星　スペイン料理　サンパウ
ミシュラン3つ星　フランス料理　カンテサンス
食材に対するトップレベルの知識や技術を学ぶ

カフェ
HUIT Roppongi（現在は閉店）
Downstairs Coffee（Mercedes me 1F）マネージャー兼バリスタ
Sky High（伊勢丹新宿店）マネージャー

 

小さい頃からの「てんかん」があり、夜型のレストラン業から朝型の飲食業へシフトする。
レストランで学んだ食材に対する敬意や感謝の念、調理技術を生かしバリスタへと転向。
カフェではバリスタとしての知識や技術を学びながらコーヒーを通した様々な可能性に魅入られる。
その当時は、焙煎技術を教えてもらえる環境がなく、レストランで培った様々な加熱技術を応用し独学で焙煎技術を習得する。現在の低温焙煎に至る。

コーヒー豆の焙煎・抽出の専門家（プロフェッショナル）として、コーヒーショップ運営の他、飲食店・ホテル・オフィスへのお客様一人一人のニーズにあったコーヒー豆卸業務を行なっています。
またスイーツやフードのコーヒーペアリングのご提案やカフェコンサルタントとして、バリスタトレーニング・オペレーション構築・コーヒー機器のご提案・メニュー開発等のお手伝いをさせて頂いています。

東京都狛江市の地域活性化を目的としたカフェ（K.Base Roastery lab.)の焙煎指導を行い、地域活性化のお手伝いをも請け負ったり、障害福祉施設（障害福祉サービス事業所 すみだ晴山苑）のコーヒーを通したリハビリテーションのお手伝いも行なっています。

2020年4月からサスティナブルな未来をコーヒーで創造するために、新しいサブスクリプションコーヒーサービス『chouette blanche』を開始。売上の25%をの4つの非営利団体へ寄付しています。

 

 

chouetteのコーヒーへの想いはConceptにてご覧頂けます。

Concept

 

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chouette クオリティ （コーヒー豆の品質保証）

・独自の低温焙煎

・焙煎後24時間は、18℃で休息

・コーヒー豆は真空パッケージでお届け

 

 

各ショップ情報（店舗名をクリックするとオンラインストアに飛びます）