「全て1人で頑張らない」卸を利用してカフェを開業

 

　
2017年が終わろうとしていますが、振り返るとどんな年でしたか？素晴らしく幸せだった人も、苦労の多かった人も2018年は、実りある年にして頂きたいと思います。

 

2018年は戌年です。「戌」は「滅びる」を意味する「滅」で、草木が枯れる状態を表しているという見かたもありますが、実際は「まもる」「植物が育っていき、花が咲き、実をつけ食べごろが過ぎた後、自分の実を落として、本体の木だけは守る」という意味があります。植物が成熟し、実が成ることを指しています。また、犬はお産が軽いとされることから、安産については「戌の日」が吉日です。戌の干支の特徴として、“勤勉で努力家”とあります。子宝に恵まれる象徴で、新しいものが生み出される年でもあります。

 

ちなみに12年前の戌年はこんな事がありました。

・携帯電話の番号ポータビリティ制度開始
・第1回ワールド・ベースボール・クラシック（WBC）が開幕
・神戸空港が開港
・表参道ヒルズがオープン

 

どれも懐かしいですね。

 

2018年にカフェや飲食店を開業される方にchouetteからコーヒーやフード，スイーツのサポートをご紹介します。

 

 

カフェ開業の仕入れについて

 

　
カフェを含めた飲食店の開業では、お客様を惹き付けるいくつも重なりあって多角的な捉え方が必要になることがあります。自分だけではできない事もチームを組む事で仕事を分業し、専門性を高める事が有効ですが、卸業者を利用するのも1つの方法です。

 

例えですが、レストランやカフェで調理に自信があって開業される方でもコーヒーは取り扱うと思います。コーヒーは全自動のマシンを購入されたとしても、コーヒー豆は仕入れる必要があります。そしてコーヒー豆を焙煎する技術が不可欠です。この場合、焙煎されたコーヒー豆を仕入れなければいけません。焙煎を依頼する事で、他の業務に集中する事ができるのです。

 

その逆もあり、バリスタの勉強をされて開業する時も、フードやスイーツを必要とする場合に卸業者から仕入れる事を視野にいれるとカフェ開業がスムーズにいく事があります。

 

もしかしたら大量生産の商品は、求めている価格帯やクオリティに合わないかもしれません。

 

chouetteでは、1つ1つをオーダーメイド致します。手仕事を信条としている私達だからこそできる商品で、あなたのお店のチームの一員として心を込めてお作りしています。ちょっとした事でお客様に喜んで頂ける事でも自分達では出来ないから、または作業性の問題で先送りにしていませんか？

 

chouette torréfacteur laboratoireが、その問題を解決できるかもしれません。

 

自分の得意な業務に集中する事で、作業性もクオリティもアップさせる事ができます。私達がフード，ドリンクメニューをお手伝い致します。

 

主な卸業務&メニュー開発

・コーヒー（生豆，焙煎豆，コーヒーマシン紹介，バリスタトレーニング等）

・フード（冷凍や真空での配送が可能な商品をご提案致します。）

・スイーツ（冷凍や真空での配送が可能な商品のみご提案致します。）

・フード・ドリンクメニュー作成（仕入れ価格を抑えつつ、自分たちで作成されたい方。コーヒー以外のドリンクも承ります。）

 

上記の中に現在必要としている項目があれば、ぜひ1度ご相談下さい。chouetteだから出来る事があります。

 

 

カフェ開業を現実にするために

 

　
カフェを開業する事は、実はそんなに難しくありません。開業資金100万円でも、カフェ開業の夢は叶います。それよりも継続させていく事が難しいのです。自分だけでは出来ない事もチームを作る事で大きなパワーになります。私達も小さなコーヒーショップです。小さな点と点の繋がりがお店を強くします。あなたの理想がお店だけで簡潔しない場合は、私達にお手伝いできるかもしれません。

 

自分だけでは出来ない事や足りない部分も、外に目を向ける事で補えるのです。

2018年こそ、あなたの夢を摑み取って下さい。私達は応援します。

 

 

Wholesale コーヒー豆 卸販売