コーヒーサービスを始める方へ

 

　
飲食店，オフィス，イベントでコーヒーをサービスしたいとお考えの方は多いのではないでしょうか？

待ち時間がある場合や長時間の会議でも飲み物が必要になったり、お昼のイベントではウェルカムドリンクとしても使えます。

 

飲食店であれば、特に意識しなくてはならない時代かもしれません。

2013年にコンビニコーヒーが話題となり、コンビニの他にも回転寿しや牛丼の後にもコーヒーが現れました。年々、コーヒーを常飲される方は増えて来ています。

日本人にとって、コーヒーがとても身近な物になりつつあります。

常習性の高い嗜好品であり、こだわりのあるコーヒーショップが増えて来ています。

コンビニコーヒーのコストパフォーマンスは認めざる負えませんが、差別化をはかれなければお客様を逃してしまいます。

現在のコーヒーでは満足できない時代が必ず訪れます。

美味しいコーヒーを前面に打ち出し、価値あるコーヒーとしての集客やデザート類との関連性も踏まえれば十分に今までと同じかそれ以上の利益を生み出すでしょう。

 

 

コーヒー豆の販売−chouette torréfacteur laboratoire

 

　
コーヒーの焙煎豆は事前のお取り引き契約やご予約で1度きりのご利用でも承っております。

焙煎豆にも種類がございますので、お好み(分からない方は飲まれる年齢層などでも結構です。）を先にお伺いします。

基本はご相談で決定しますが、おまかせでも構いません。

 

その場合、コーヒー豆を挽いた状態でのお渡しもしております。

コーヒー機器の状況にもよりますので、環境も含めご相談にのります。

 

 

コーヒーをサービスするために

 

　
コーヒー豆が決まったら、どのようにサービスするかを決めなくてはいけません。

・コーヒーマシンを持っているのか？

・ペーパードリップで抽出するのか？（○ドリッパーを使うのか or ○使い捨てのドリップパックにするのか）

・水はどこから確保するのか？

・お湯をどうやって沸かすのか？

・電源は必要か？

・排水やゴミ箱は近くにあるのか？

・カップや砂糖,ミルクは必要か？

 

条件が変われば、これ以外のサービスに必要な項目が出てくるでしょう。

 

それらをプロして、お店を立ち上げて来たノウハウやケータリングの経験から皆様をサポート致します。

コーヒー豆は当店の素晴らしい豆があります。

コーヒー抽出の器具は自社製品を持っておりません。お客様の条件にあった方法を見つけ出し、足りない物だけを信頼ある取引先から出来るだけお客様目線の御見積りを致します。

 

コーヒー豆だけではなく、抽出サポートも行いますのでご一緒にご相談下さい。

 

オフィスで美味しいコーヒーを淹れるのは簡単です。

私達が難しい部分を引き受け、最高の選択をバックアップを致します。

 

 

本格的なバリスタトレーニングも

 

　
飲食店様であれば本格的なバリスタトレーニングも必要になるかと思います。

そんな場合もchouette torréfacteur laboratoireに。

 

コーヒーカップの中には「良い素材」と「適切な焙煎」と「適切な抽出」があるだけです。

「適切な抽出」を行うのがバリスタです。

コーヒー豆と抽出方法が決まれば、コーヒーへのアプローチ方法は狭まります。

解説を踏まえながら学んで頂けるようになっております。

 

 

コーヒーは選ぶ時代になっています。

3つ星レストランでの経験やコーヒーショップとしての経験から様々なご要望にお答えする自信があります。

 

文頭でもお聞きしました。

飲食店，オフィス，イベントでコーヒーをサービスしたいとお考えの方は多いのではないでしょうか？

もう答えは知っているはずです。

Whole saleのページからお問い合わせ下さい。

 

http://torrefacteur-lab.tokyo/wp/wholesale