2020年9月分　寄付金状況報告 　 2020年9月分の寄付状況をご報告致します。   以下、４つの非営利団体に、ほぼ当分となります。   ・World C...

焙煎セミナーに中級クラスをご用意しました。 　 以前から、ご要望の多かった焙煎セミナーの中級コースをご用意することになりました。 「ローストセミナー　ミドルクラス」として、初心者クラスよりも...

「じゃらんニュース」に掲載して頂きました。   じゃらんニュースにて、chouette torréfacteur laboratoire（シュエットトレファクチュールラボラトワール）...

スペシャルティコーヒーとは？ 　 コーヒー好きなら一度は飲んだことがある、『スペシャルティコーヒー』。 そんなスペシャルティコーヒーとは、どういうものかご存知でしょうか？   ...

簡単、美味しいコーヒーレシピ 　 コーヒーの抽出方法については今までも書いてきましたが、コーヒーレシピの黄金比についてお話していきます。   詳細な抽出方法については、ブログのカ...

コーヒーローストマスター講座　2020年10月分受付終了     　 コーヒーの焙煎技術の基本を1日で集中的に学ぶ事ができるCoffee roast master co...

chouette torréfacteur laboratoire 　2020年10月スケジュール 　 2020年10月のスケジュールを更新いたしました。 ホームページ Schedule...

chouette blanche を作った理由 　 私は、今ではコーヒーで商売をさせて頂いておりますが、元々は料理人でした。   スペインレストラン　サンパウがまだ日本橋にあっ...

あなたがコーヒーを飲むほど 環境が良くなって 泣いている人が笑顔になる。 そんな活動をしてます。 　 私たちchouette blancheは、コーヒーを通じて環境保護や人道支援を行なっ...

美味しさには 理由がある。   　 コーヒーの飲み頃の話。   焙煎したてのコーヒーが美味しいという話を聞いたことがある方は非常に多いはず。しかし、それは幻想にすぎ...