JCRC2018 ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップの結果報告   　 SCAJ主催の焙煎大会が毎年行われるのですが、今年もchouette torréfacteur...

食中毒予防にコーヒーを活用しよう   　 本日の東京は非常に暑いです。 梅雨が明けたのではないかと思うほどです。 この季節に特に注意したい食中毒。   今回は、コ...

コーヒーローストマスター講座　7月分受付終了   　 コーヒーの焙煎技術の基本を1日で集中的に学ぶ事ができるCoffee roast master course（コーヒーローストマ...

chouette torréfacteur laboratoire 　7月スケジュール   　 7月のスケジュールを更新いたしました。 ホームページ Schedule（スケジュー...

お家のペーパードリップでおいしいアイスカフェオレを作ろう   　 梅雨本番に突入して、少し肌寒くなってきました。ちょっと前まで暑かったのに、梅雨寒で体の調子を崩さないようにして下さ...

焙煎プロファイルを記録して味の再現性を高めましょう   　 今日も明日も明後日も、chouetteでは毎日焙煎を行います。必要な最小量をこまめに焙煎する事で、品質の管理が徹底される...

焙煎機のシェア・レンタルでの注意点   　 焙煎機を使ってコーヒーを焙煎されたい方からのお問い合わせが増えております。 本当にありがとうございます。 皆様のご要望にできる限りお...

アイスコーヒーを作って、夏を楽しもう   　 暑い日が多くなってきました。九州では梅雨入りが観測されたということで、夏がすぐそこまで来ているのだなとワクワクしております。 &nb...

Japan Roaster Competitionに出場してきました   　 5月25日に、Japan Roaster Competitionというコーヒーロースターの大会に出場してま...