営業時間変更のお知らせ     3月12日（月）の営業時間の変更を致します。   通常営業　 12:00~16:00    16:00以降はメニュ...

焙煎中のコーヒー豆がどのように変化しているか？   　 人気の"How to roast"。このカテゴリーは非常に皆様からの人気があります。ご覧になっている方々、本当にありがとうご...

コーヒー抽出に必要な時間とは   　 コーヒーには様々な抽出方法に合わせて、目安の時間というものが存在します。コーヒーを指定の抽出方法に合わせた合わせたグラインドし、お湯を注ぎ始め...

熱いコーヒーの方がおいしい？ コーヒーの温度の不思議     ホットコーヒーを注文してぬるいコーヒーが出てきたらどうしますか？私なら取り替えてもらうと思いますが、皆さんはどうでしょ...

コーヒーの抽出には欠かせないグラインド   　 コーヒーを抽出する時に必ず行う作業の一つに【グラインド】があります。【グラインド】とは、コーヒー豆を細かく挽く作業の事です。抽出...

見た目ほど危ういものはない   　 コーヒーの個人のお客様からの予約注文やWholesaleのご注文様に、ロースティングカラーチャートを作成しました。 これをもとにすれば、お客様...

誰しもが受け取っている!? 神様からのギフト   　 まず最初に、事前の情報なしに初めてchouetteにご来店される方に謝らなければいけません。わかりづらいメニューにして申し訳あ...

感じて欲しいコーヒーのポイント   　 コーヒーを取り扱うお店は年々増えている国内ですが、chouetteのコーヒーの味わって頂きたいポイントをお伝えしていきます。おいしいコーヒー...

chouette torréfacteur laboratoire 　3月スケジュール   　 3月のスケジュールを更新いたしました。 ホームページ Schedule（スケジュ...

お客様が何を求めているのか？   　 chouetteの正式なオープンは4月1日なのですが、2月の後半辺りからプレオープンと称してコーヒーを提供していた時期がありました。 &nb...