コーヒー豆の品種図鑑 Vol.2──個性派品種の魅力に迫る 　 こんにちは、Beanです。   前回の『コーヒー豆の品種図鑑』ではゲイシャやティピカなどの代表的な品種を紹介しまし...

コーヒー豆の品種図鑑──風味を決めるDNAの秘密 　 こんにちは、Beanです。 産地、精製、焙煎──どれもコーヒーの味わいに欠かせない要素ですが、もうひとつ忘れてはならないのが「品種（Va...

コーヒーとテロワール──土壌・標高・気候が風味を決める 　 こんにちは、Beanです。   世界中で毎日20億杯以上飲まれているコーヒー。 その風味がここまで多彩で奥深い理由の...

コーヒーと睡眠 カフェインとの付き合い方を考える   こんにちは、Beanです。     「夜にコーヒーを飲むと眠れなくなる」   &nbs...

ペーパーフィルターをなぜ使う？   　 ほとんどの方がコーヒーを抽出するのにペーパーフィルターを使ったことがありますよね。 私もそうです。   ただ、以前まではあまり好...

卸販売や業務用コーヒー豆の選び方 プロが教える業態別ガイド     　 こんにちは。 シュエットです。   今日は、飲食業界で重要な役割を果たすコーヒ...

りんごの森     住所 山口県光市浅江3-23-29 TEL 090-4143-8212 営業時間   木・金・土　10:00...

2021年3月分　寄付金状況報告 　 2021年3月分の寄付状況をご報告致します。   以下、４つの非営利団体に、ほぼ当分となります。   ・World...

2021年2月分　寄付金状況報告 　 2021年2月分の寄付状況をご報告致します。   以下、４つの非営利団体に、ほぼ当分となります。   ・World...

2021年1月分　寄付金状況報告 　 2021年1月分の寄付状況をご報告致します。   以下、４つの非営利団体に、ほぼ当分となります。   ・World...