ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ JHDC 2023   普段、焙煎のことばかりブログに挙げていますが、バリスタとしての活動もご報告させていただきます。   ジ...

こんにちは。 コールドブリューコーヒーは、今最も注目されているコーヒーの一つです。 今回は、コールドブリューコーヒーの魅力や作り方、おすすめの飲み方などをご紹介します。   コールドブリュ...

コーヒーのフィルターについて 　 コーヒーをご家庭で淹れるとき、ハンドドリップで抽出される方が多いと思います。 ハンドドリップで必要になるのがフィルターです。   主流はペーパ...

コーヒー豆にエイジングは必要！？ 　 　私　　：chouetteのコーヒーは2週間くらいしたら飲み頃ですよ。 お客さん：焙煎したてが美味しいんじゃないんですか？ なんて、会話が特に最近よく...

Indonesia Kerinci Mountain Super Grade, Wet Hulled 　 これから、新しいコーヒー豆が届いたら、コーヒー豆の情報だけでなく、取り扱ってみて感じた...

簡単、美味しいコーヒーレシピ 　 コーヒーの抽出方法については今までも書いてきましたが、コーヒーレシピの黄金比についてお話していきます。   詳細な抽出方法については、ブログのカ...

コーヒーは焙煎したてが美味しいの？ 　 コーヒー豆についてのご質問を頂くことが非常に多くなって、とてもありがたいです。 特にchouetteでは、焙煎方法自体が他では真似できませんから、プロ...

暑い夏に飲みたい。スッキリ美味しいアイスコーヒーの淹れ方 　 2020年は新型コロナウイルスの影響から、外出する機会が少ないので、お家でコーヒーを淹れる機会が多いのではないでしょうか？ お家...

すごい簡単!?　アメリカンプレスで作る水出しコーヒー（Cold brewed coffee）   　 社会貢献を目的としたサブスクリプションコーヒーサービスを行うchouette bl...

水出しコーヒーはじめました。 　 今年も暑くなってきました。日本だけでなく、世界的に温暖化の影響が出ていますから、chouetteでは環境についてはかなり気にしております。   ...