【Grand Reserve】 コーヒー豆の カテゴリー追加   　 シュエットでは、今までコーヒー豆の販売において３つのカテゴリーに分けていました。   ・Prem...

ペーパードリップの原理とは？ バリスタのための 科学的な抽出解説   　 ☕ おはようございます。Beanです。 今日は、ペーパードリップの“入れ方”ではなく、その奥にある「なぜそう入れる...

エスプレッソ用コーヒー豆 の選定ポイント：完全ガイド 　 エスプレッソは、濃厚で複雑な味わいが特徴的なコーヒーです。その魅力を最大限に引き出すためには、適切なコーヒー豆の選択が不可欠です。本...

ペーパーフィルターをなぜ使う？   　 ほとんどの方がコーヒーを抽出するのにペーパーフィルターを使ったことがありますよね。 私もそうです。   ただ、以前まではあまり好...

エルロシオカップ2024 決勝大会 in 福岡   　 エルロシオカップの続報です。 決勝大会が福岡（会場：マヌコーヒー）で開催されました。   お店をお休みさせて頂...

お湯の温度がコーヒーに与える影響 　 コーヒーを淹れる際の水の温度は、コーヒーの味わいに大きな影響を与える重要な要素です。 適切な温度で淹れることで、コーヒーの風味を最大限に引き出すことがで...

エルロシオカップ2024 東京予選   　 エルロシオカップ2024の東京予選に行ってきました。   そして、ご存知の方も多いと思いますので、先に結果をお伝えします。 ...

コーヒーミル グラインダー 刃の違い フラット刃とコニカル刃 特徴と使い分け 　 コーヒーをお家でもっと美味しく飲みたいという方やこれからお店を始めたいという方からには必ずオススメする...

ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ JHDC 2023   普段、焙煎のことばかりブログに挙げていますが、バリスタとしての活動もご報告させていただきます。   ジ...

こんにちは。 コールドブリューコーヒーは、今最も注目されているコーヒーの一つです。 今回は、コールドブリューコーヒーの魅力や作り方、おすすめの飲み方などをご紹介します。   コールドブリュ...